Gulab Jamun - nemt, og på dansk ;)

Written by Jiny on .


gulab3Gulab Jamun.. MUMS! Det er bare den bedste desert, der overhovedet findes, hvis du spørger mig! :D

Jeg har længe gået og tænkt på, hvordan man kan lave gulab jamuns uden den mærkelige ingrediens, kaldet mawa, som jeg ikke har kunnet finde her i landet. For noget tid siden fandt jeg dog ud af, at man kan erstatte mawa med ganske almindelig mælkepulver, takket være skribenten bag veggiebelly.com. Hun er iøvrigt også vegetar, ligesom jeg, så det er dejligt, at man kan finde virkelig gode vegetar-opskrifter, som jeg liiiiige søger efter :)

Healthiness: Pinky Nicecream

Written by Jiny on .

 

pinknice4This weekend I got my bestie on a visit, so I decided to give this love a pleasant surprise, by serving pancakes for breakfast. I wanted it to be a healthy breakfast, so I therefore decided to make some nicecream to eat the pancakes with. I think making nicecream has become a huge trend at the moment, so I therefore wanted to try this too – everything healthy and vegetarian is a sure winner here ;)

The result came out very well, and was so beautiful. Even so yummy too! We both loved it, and my bestie even ate more of it than I did! ;) The one I made was a pink nana icecream/nicecream, and here’s the recipe:

Servings: 2

Ingredients:

  • 2 large bananas
  • 5-8 frozen raspberries
  • 2 teaspoons of almond milk (unsweetened as well as sweetened)

Instructions:

The night before:

                       pinknice01

Cut the bananas into cubes and freeze them. Also freeze some raspberries too (I used 8 of these).

In the morning:

Put the frozen bananas, raspberries and almond milk in a blender, and blend it all together on high speed. Make sure everything mixes well, and becomes smooth.

                      pinknice2

Voilá – the nicecream is ready! ;)

Serve with pancakes [as I did].

                       pinknice4

                       pinknice5

                       pinknice3

Note: this yummy nicecream can be served with anything else – let it be other unblended fruit, oats, chiaseed/chia pudding etc., or be eaten “clean”. 

Bon appétit! ;)

~ AJ

How to: Fresh Orange Juice & Eggless Strawberry Pie :)

Written by Jiny on .

This weekend have been so good, with yummy food and full of relaxation and mindful spirituality. My brother has just completed his B.Sc., and is now an engineer in Architectural Design – so proud of him :)

He picked me up at the station last Friday, and we went to Herning Centret for shopping. Unfortunately, we didn’t find anything interesting, but I decided to buy some strawberries to make a strawberry pie the following day.

I started the Saturday off  with fresh made orange-lemon juice for my brother and I:

                       orangejuive1

Jordbærtærte

Written by Jiny on .

For at starte med noget sødt, kommer her en opskrift på en lækker jordbærtærte - den er endda vegetarisk! :D

Egentlig skulle jeg have lagt denne opskrift ud for længst, men da jeg endnu ikke have nogen blog at køre, kommer den først ud nu - alligevel som den første ;)

Lækker linsesuppe

Written by Jiny on .

suppe1Så er vinteren, og dermed kulden, for alvor nået til Danmark. Dette betyder, at man nu skal finde de tykke sweaters, vinterjakken, huen, og hvad der nu ellers hører til denne sæson, frem, for at man ikke skal komme til at fryse. For mange, er det desværre også sæson for forkølelse, influenza mm., og jeg er uheldigvis ikke sluppet afsted sygdomsfri, hvilket jeg ellers har været ret god til! Ja, der skulle bruges en hel uge, hjemme i varmen, for at blive nogenlunde rask. Når man virkelig er blevet syg, så har nogle ikke lyst til at spise så meget, og vil hellere indtage en masse væske, hvilket jo også er sundt, når man fx. har feber. Jeg lavede derfor, i en af dagene hvor jeg var syg, denne lækre linsesuppe, som jeg fandt på Ahimsa Food. Denne er dog med lidt variationer i mængden af ingredienser, derudover har jeg erstattet cayennepeber med chili, og tilsat nogle pastaskruer for at få lidt bid i :) Grunden til jeg valgte denne var fordi der er linse i, hvilket jo er utroligt sundt. Vi ved alle, at linser har et højt proteinindhold, og da jeg går meget op i den slags, så var denne opsskrift bare perfekt, så tusind tak til Nanna K. :)

Copyright  © 2011-2014 Jiny.DK - All Rights Reserved

UK betting sites, view full information www.gbetting.co.uk bookamkers